Canjiquinha Mineira

Também conhecido como Quirera de milho com lombo, suã ou costelinha no interior de São Paulo, e Péla-égua em algumas regiões de Minas.
Esse prato é  rico e saborosíssimo.
As receitas podem ter variações, mas basicamente mudam a quantidade e variação das carnes, alguns temperos e acompanhamento, que você pode escolher.

Ingredientes:
- 500g de canjiquinha amarela de milho ( em algumas receitas se encontra o termo quirera, mas não é a quirera de milho seca)
- 1/2 xícara de óleo
- 2 cebolas médias picadinhas
- 4 dentes de alho picadinhos
- 2 tomates
- 100 g de bacon picadinho
- Sal e pimenta do reino
- 2 kg de carne de porco (suã, costelinha, lombo, ou pernil)
-salsinha e cebolinha picadas

Pode ser menos, mas pelo menos o dobro do peso da canjiquinha

Se gostar pode acrescentar costelinha salgada, bacon, paio e até lingüiça portuguesa, além de couve por cima
Eu prefiro só com carnes de porco, e servir com a couve fininha refogada com bacon e alho douradinho.

Preparo:

Corte as carnes em pedaços e tempere. Deixe geladeira, marinando de um dia para o outro.
No dia seguinte, refogue e cozinhe em panela de pressão (deixar a carne um pouco dura, para acabar de cozinhar depois, junto com a canjiquinha).
Lave a canjiquinha e coloque-a de molho de um dia para o outro.
Em uma panela grande coloque o bacon picado e derreta-o.
Doure na gordura o alho e a cebola ralada.
Acrescente o tomate picado (sem pele), jogue a canjica na panela e cubra tudo com água.
Deixe cozinhar por meia hora, até que a coisa engrosse um pouco. Coloque mais água, se necessário e deixe apurar.
O ponto correto é quando a canjica está mole mas sem desmanchar feito sagu.
Adicionar cebolinha e cheiro verde picado por cima.

Sirva com couve picada bem fina e refogada, com bacon fritinho e alho douradinho por cima.

Bon appetit
=)

Pudim de leite condensado e chocolate

Tava com vontade de comer algum doce com chocolate, aí resolví fazer o tradicional pudim de leite e coloquei chocolate em pó pra ver se prestava.
E num é que ficou bom  mesmo?!

Pudim de chocolate no microondas

1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
3 ovos
4 colheres de chocolate em pó


Calda:
6 colheres de açúcar

Coloque numa forma plástico própria para mocroondas por 5 minutos na potência alta ou até ficar na cor de guaraná. Reserve.

Preparo do pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidiificador e despeje sobre a calda na forma.
Leve ao microondas por 20 minutos na potência alta.

Bon apéttit

=)

CALDO DE MOCOTÓ

Com esse frio que anda fazendo, nada melhor que um bom CALDO DE MOCOTÓ pra esquentar o corpo.

Lá vai a receita que preparei ontem:
 




Ingredientes:
- 1 mocotó (pé de boi), de mais ou menos 2 kilos cortado em rodelas na serra e muito bem lavado com uma escovinha
- água, o suficiente para cobrir e cozinhar o mocotó
- 3 cebolas grandes picadas grosseiramente, pois derrete durante o cozimento
- 1 pimentão picado grosseiramente, pois também derrete durante o cozimento
- 3 dentes de alho grandes amassados
- sal, tempero completo e pimenta do reino a gosto
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 2 tomates picados
- 1/2 xícara (chá) de coentro
- 1/2 xícara (chá) de salsinha





 
Modo de Preparo:
Cozinhe na panela de pressão (eu fiz numa panela grande, mas não recomendo pq demora muito mais) o mocotó com a água e todos os temperos, menos o tomate, coentro e cebolinha, por mais ou menos 1 hora e junte os tomates e a linguiça.
Deixe apurar o caldo por mais meia hora ou até que os ossos se soltem.
No caldo já apurado, junte o coentro e cebolinha.

Sirva com farinha e molho de pimenta, se gostar, claro!

津津有味 (bom apetite em chinês)

=)

Origami

É a bela arte de dobrar papéis.
Acho muito interessante transformar um pedaço de papel em várias coisas diferentes apenas com dobraduras.

Saca algumas coisas inspiradas nessa arte milenar:

Se gostou e quer tentar fazer também, aqui vão alguns modelos com o passo a passo pra você se divertir:

 

Confesso que não tenho muita habilidade, me arrisco tentanto fazer alguns modelos, desisto e sempre volto a tentar. 

Mas como uma boa brasileira  que sou eu não desisto nunca!! eheheheheheh

=)

Pãozinho doce ou sonho assado

Tava com vontade de comer um sonho, mas não queria que fosse frito. Pesquisei e achei essa receita de sonho assado, mas percebi que a massa daria um pãozinho doce muito gostoso. 
Lá vai a receita:

Massa:

- 02 ovos
- 02 colheres de margarina cheia
- 1/2 x. de açúcar
- 10 gramas de fermento seco
- 01 pitada de sal
- 1 e 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher de essência de baunilha
- 500 gr de farinha de trigo (aproximadamente)

- Açúcar de confeiteiro ou cristal pra polvilhar

Modo de fazer:

Misture o fermento na farinha a ser usada, coloque o leite, os ovos e a margarina e o açúcar misture tudo. Coloque o sal, a essência e vai acrescentando o leite até que obtenha uma massa lisa sem grudar nas mãos. Sove bem. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
Faça bolinhas pequenas ou médias - eu fiz algumas tranças também - e coloque num tabuleiro untado com óleo. Deixe crescer bem, passe gema por cima (apenas nos que não irão ser receheados como sonhos) e leve no forno pra assar, no forno médio.

Se quiser rechear como sonho, faça um:

Creme de Confeiteiro:

- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 litro de leite
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Numa panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e mexa com com uma colher até que engrosse. Retire do fogo, espere esfriar um pouco.
 

Depois de assado os pãezinhos corte com uma faca e recheie com o creme.
Polvilhe por cima com açúcar de confeiteiro ou cristal.

Bon appétit


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Programação do 26º Festival de Inverno de Chapada dos Guimarães

Festival de Inverno será lançado hoje


Um dos mais tradicionais eventos de Mato Grosso já está com data marcada para acontecer, o Festival de Inverno de Chapada dos Guimarães, que será lançado neste sábado em evento na capital, está agendado para os dias 25 de junho a 18 de julho.

 



O Festival de Inverno da mística Chapada está na 26ª edição. Serão dias de muitas atrações culturais, artísticas, turísticas e educacionais envolvendo o público da cidade e os turistas internos e de fora do Estado que procuram a cidade pelo seu clima tranquilo, por suas riquezas naturais e o calor humano de seu povo.

A secretária de Desenvolvimento do Turismo de Mato Grosso, Vanice Marques, comenta que o evento além de ser um dos maiores em Mato Grosso, integra o calendário turístico do Estado e estimula a visitação a quem ainda não teve a chance de apreciar as belezas de Chapada dos Guimarães e conhecer um pouca da história e do turismo deste município tão visitado e procurado nacionalmente e internacionalmente.

O evento é organizado pela Prefeitura Municipal com apoio do Governo do Estado de Mato Grosso, da Universidade Federal e Ministério da Cultura, parceria com as empresas Arte em Marketing e F&F Consultoria em Marketing e produção de Mario Zeferino Produções.

O lançamento acontecerá no Centro de Eventos do Pantanal com apresentação da programação e novidades para este ano. Logo após, convidados e imprensa assistirão ao show do cantor Emmerson Nogueira.

Muitos ritmos e estilos.

As atrações para este ano ficam por conta de artistas dos mais variados ritmos e estilos como Ivete Sangalo, que fará o show de abertura no dia 26 de junho e no dia 3 de julho é a vez de Zé Ramalho voltar mais uma vez aos palcos do Festival de Inverno. No dia 10 de julho, duas das maiores bandas de rock do País cantam juntas no festival – Paralamas do Sucesso e Titãs. No dia 17 de julho, encerrando o Festival, sobe ao palco o cantor Armandinho que irá se apresentar com bandas locais.

O Festival terá ainda atrações culturais com oficinas de arte, exposições, exibição de filmes e peças teatrais, além de feira de artesanato. De acordo com a assessoria do evento, países da América Latina foram convidados a participar do festival com apresentações artístico-culturais.

O primeiro Festival de Inverno de Chapada dos Guimarães foi realizado em 1984, dentro de uma arena de circo. Depois, pelo pequeno espaço não ser mais possível abrigar o público crescente, passou a ser realizado na praça do festival, sempre com shows gratuitos para a população.

Matéria do site da Folha do Estado, de Cuiabá - MT.

Já estou ansiosa...

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